Receptajánló

Tojáskrémmel töltött szalámi rózsák jégcsapretekkel és uborkával

Tojáskrémmel töltött szalámi rózsák jégcsapretekkel és uborkával

Hozzávalók:

20 dkg PICK téliszalámi,
6 db főtt tojás sárgája,
1-1 db zöld és piros húsú paprika,
1 db kb. 25 cm hosszú és 3 cm átmérőjű
jégcsapretek és kígyóuborka, 10 dkg vaj,
2 evőkanál liszt, 100 ml tej,
1 evőkanál mustár, őrölt fehérbors, só.

Elkészítése:

Kevés vajon megfuttatjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, és addig forraljuk, míg a massza el nem válik az edény falától. A besamelt lehűtjük, és a többi vajjal, a mustárral, az áttört tojássárgákkal, a fehérborssal és a sóval habosra keverjük. A kígyóuborkát és a megtisztított jégcsapretket kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, és mindegyikbe vágjunk egy kis bemélyedést az egyik oldalán. A tojáskrémet a csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és a mélyedésekbe kis halmokat spriccelünk. A vékony szalámi szeletekből tölcséreket hajtogatunk, és a csúcsukkal lefelé a tojáskrém halmokba szúrjuk. A tölcséreket is megtöltjük tojáskrémmel, és szép egyenletes darabokra vágott zöld és piros húsú paprikákkal díszítjük. Hűtőben jól lehűtjük. Tálaláskor minden tányérra 2-2 db uborkás és jégcsapretkes töltött szalámit teszünk, és ízlésesen díszítjük.

 

Keresés: