PICK Múzeum

A kiállítás mintegy kettőszáz négyzetméteren kívánja bemutatni a látogatóknak a több, mint 137 éves évfordulóját ünneplő nagyvállalat múltját.

A Pick család neves gyáralapító, gyárépítő tagjairól emlékezik meg a kiállítás az első két tablón, bemutatva a már múlt században elnyert magas rangú kitüntetéseket is: 1888. Pécs, 1890. Arad, 1896. Budapest.

A kiállítás megtekintése során nyomon követhető a mára méltán világhírű téliszalámi elkészítésének a XIX. század második felére a húsiparon belül kialakult nagyfokú differenciáltsága. A sertésvágás önálló szakmák sokaságát hívta életre. Így különültek el egymástól a szúrómesterek, béltisztítók, de ennek a folyamatnak eredménye a szalámikészítés önállósulása is.

A 3. és 4. tablók ebből adnak ízelítőt a bemutatott képekkel: tőkelegény 1883-ból, Nógrádi István Húscsarnoka a XIX. század végén, valamint az 1892-ben felépült Szegedi Közvágóhíd öt képével. Itt kaptak helyet az 1876. és 1899. évi szegedi országos kiállítások képei és megmaradt katalógusai.

A tárlat további 32 tablója az egyre jobban működő vállalkozás nemzetközi viszonyok között is figyelemre méltó eredményeit mutatja be. A telephelyek változásai is a vállalkozás növekedésével, sikerességével vannak összefüggésben. Hiteles levéltári dokumentumok montázsából rajzolódik ki az érdeklődő látogató előtt a Pick térhódítása. A hazai versenyben megerősödő vállalat 1927-ben Tesszalonikiben, majd 1935-ben Brüsszelben kapja meg a nemzetközi színtéren is egyre inkább kedvelt termékéért az aranyérmet és a nagydíjat. A téliszalámi készítésének alapjában véve máig megmaradt technológiai folyamata enteriőrök sorával válik életszerűvé a látogató számára. Munkafolyamatok rekonstruált bemutatása teszi képszerűvé a legszigorúbb minőségi követelményeknek is megfelelő világhírű téliszalámi gyártási folyamatát. Így alkothat képet a látogató a szalámigyártás egyes fázisairól az 1920-as évektől az 1960-as évek elejéig: a csontozásról, a pasztakészítésről, a töltésről és a kötözésről, valamint a füstölésen át az érlelés és csomagolás fázisáig. Mindeközben az egyes fázisokhoz kötődő fríz képek igyekeznek élményszerű ismeretet nyújtani.

A kiállításon szép számmal látható grafikonok, diagramok a téliszalámi termelésének mennyiségi növekedését és különböző világrészeken való térhódítását szemléltetik.

A minőségi munka nem képzelhető el technikai és technológiai modernizáció nélkül. Ez a szándék és törekvés folyamatosan jelen van a PICK SZEGED Zrt.-nél. Ennek eredményeképpen a 60-as évek közepére a hûtéstechnika biztosítani tudta a 12 hónapos folyamatos termelést, ezáltal teljes mértékben kiiktatódott a termelés szezonális jellege. Az utóbbi három évtizedben a PICK vállalat termékskálája jelentősen változott és ugyanakkor új termékekkel bővült. A 24-es tablótól a frízképeken látható erre utalás, a 30-as tablótól pedig a grafikonok és képek kísérői a jelenkorban közkedvelt termékek reklámfotói. A korszerű vásárlói igények követését illusztrálja a vákuumcsomagolás üzemi felvételsorozata.

A modern nagyvállalat mára Magyarországon a legnagyobb élelmiszeripari céggé növekedett.

 

Keresés: